Соңғы жылдары әлемдік кәмпиттер нарығы айтарлықтай құрылымдық өзгерістерге ұшырады. Тұтынушылар енді тек «тәттілікке және қолжетімділікке» назар аудармайды, керісінше ингредиенттің мөлдірлігіне, дәм тәжірибесіне, әртүрлі жағдайларға жарамдылығына және бренд құндылығына назар аударады. Осы фонға қарамастан, осы үрдістерге сәйкес келетін кәмпит өнімдерін таңдау компаниялар үшін тұрақты өсуге қол жеткізу үшін өте маңызды болды.
Тұтынушы сұранысының өзгеруі кәмпит өнімдерінің құрылымын өзгертуде.
Сала деректері дәстүрлі жоғары{0}}қантты, бір-дәмді кәмпиттердің өсуі баяулап жатқанын, ал мұздатылған{2}}кептірілген кәмпиттер, аз-қантты шайырлар және функционалды кәмпиттер сияқты тауаша санаттары тұрақты өсімге ие екенін көрсетеді. Бұл «барлық инновациялық өнімдер инвестициялауға тұрарлық» дегенді білдірмейді, керісінше, компаниялар өнімді таңдаған кезде тұтынушылардың нақты қажеттіліктерін дәлірек түсінуі керек.
Қазіргі тұтынушылық тенденциялар негізінен үш аспектіге бағытталған:
Төмен қант және жеңілдетілген ингредиенттер сияқты -жеңілірек опцияларға алаңдаңыз.
Қытырлақтық, жарылғыш сезімдер және күрделі дәмдер сияқты қабатты текстураларға ұмтылу.
Тамақтану, сыйлық беру және әлеуметтік бөлісу сияқты пайдалану сценарийлерінің кеңеюі.
Өнімнің осы үрдістерге сәйкес келуі оның нарықтық өмірлік циклін тікелей анықтайды.
Сала сарапшылары өнімнің ұзақ мерзімді сату мүмкіндігі бар-жоғын елемей, әлеуметтік желідегі қысқа{0}мерзімді бестселлерлерге ғана назар аудара отырып, өнімдерді таңдаған кезде көптеген компаниялар «трафик тұзағына» түсетінін айтады.
Компаниялар үшін шынымен қолайлы кәмпит өнімдері келесі сипаттамаларға ие болуы керек:
Жаңалықтарды бір рет сатып алуды ғана емес, тұрақты қайталанатын сатып алуларды жасау мүмкіндігі-.
Әр түрлі арналар бойынша сатудағы икемділік (бөлшек сауда, электрондық коммерция, көтерме сауда).
Бастапқы формулада немесе пішінде үздіксіз қайталану мүмкіндігі.
Трендке негізделген өнімдердің мәні -қысқа мерзімді әсер етуде емес, "тұрақты масштабтауда" жатыр.
Өнім туралы шешім қабылдау үшін интуицияны емес, деректерді пайдалану.
Барған сайын жетілген компаниялар тек жеке пікірге сүйенбей, өнімді таңдау процесінде сату деректерін, арналардың кері байланысын және аймақтық тұтыну айырмашылықтарын біріктіреді.
Мысалы:
Солтүстік Америка нарығы мөлдір текстурасы мен қаптамасы бар кәмпиттерді жақсы көреді.
Еуропалық нарық ингредиенттер мен нормативтік талаптарға сәйкестікке көбірек көңіл бөледі.
Дамушы нарықтар баға диапазонына және техникалық сипаттамалардағы икемділікке сезімтал.
Трендтер мен деректерді біріктіру арқылы компаниялар шынайы өсу әлеуеті бар кәмпит өнімдерін таңдай алады.
